貴店の「コーヒー」がこれで完成しましたね。
今後その味がお店の看板になるので自信を持って、堂々とお客様に提供して下さい。

続いて今回は、誤解の多い「アメリカンコーヒー」の話をさせて頂きます。

□ アメリカンコーヒー
これは貴店のコーヒーが「濃い」と感じられたお客が、再度来店された時にオーダーするコーヒーである。
また、はじめからアメリカンを注文する健康志向のお客も珍しくない。

「アメリカンコーヒー」を提供するにあたって、通常のコーヒーをお湯で薄めて出す喫茶店もあるが、目先の利益と横着なだけでこれはNG！問題外もいいとこです。

「アメリカンコーヒー」は貴店にとって伏兵の機能を果たすことを知らないオーナーが多い。
お店の看板となるコーヒーをあれほど悩んだことを思い出して下さい。
悩んで悩みぬいても10人お客がいれば5、6人が美味しいと思って貰えれば御の字です。
しかしその溢れたお客を取り込むコーヒーが、アメリカンコーヒーの役割なんです。

■結論
「アメリカンコーヒー」はコーヒーをお湯で薄めるのではなく。
また各コーヒー屋さんが持っているアメリカン用のブレンド豆を仕入れるのではなく！
↑ここ注意ですよ。
契約したブレンドコーヒーの豆より１、２つ軽めに焙煎しているブレンド豆を仕入れることを薦めます。