【おさらい】

コーヒーメーカーの決め手は？

１　コンサルティング能力を持ち
（どこで見抜くかは説明しましたよね）

２　珈琲豆1Ｋ２０００円以下で仕入れ
（味ではなく値段なのかは、各社珈琲豆の味は似せることが可能だから、また月間、年間でキロ100円でも差があると莫大な金額になることを忘れずに）

３　配達曜日が週に最低３回以上であること
（もちろん小ロットで新鮮な豆を仕入れるため）

以上３点に注目してみたらどうでしょうか。

【第二章】

では次にコーヒーメーカーが決まりましたら

「サービス」を望みましょう

１　コーヒーミル　グラインドタイプ（業務用）
２　看板　（お店の外に出すタイプ）　
３　開業時のオープン花（一万円分ぐらい）
４　開業までの修業場の斡旋
これらすべてとても重要な意味合いがあるので当然要求すること。
もし断られるのであれば「第一章」に戻りましょう。

それでまた断られるのであれば、あなたの店は開業前にして失敗しています。（プロである珈琲屋が、見抜いているということです。）

厳しい結論かもしれませんが「おままごと」につき合う余裕のある業者は１社たりとも存在しません。開業前に気がついただけでも儲けもんです。

もう一度、理想と現実を照らし合わせて悩み抜いて下さい。
開業後は待ったなしですよ！